1º e 2º de ESO viviron HORA AZUL con Tropa de Trapo

Foi o último día de clase antes das vacacións de Nadal. Marta, coa súa palabra, e Brais, coa música e tamén coa palabra, esta curiosa tropa como eles se califican, conducíronnos por un espectáculo mestura de contos lonxanos e cercanos, de romarías e desertos, de mulleres que non se renden, de nenos que xogan, de homes que emigran… Catro contos de Marrocos, de Alxeria, da Galiza… de calquera parte do mundo e de todas á vez.
Contos de mulleres valentes en tempos difíciles, festas nunha aldea galega, lendas marroquís… Historias ao son da guitarra portuguesa, do laúde árabe, da darbouka, do caixón flamenco e das karkaba. Ideais, valores, cartos, historias de amor entre as areas do Sáhara e o torreiro de Chandebrito, que nos fixeron ... sentir.
E a continuación, no obradoiro, 1º de ESO iniciouse no oficio, de contacontos, claro. Houbo que deixar sair a imaxinación, desinhibirse para ver que tod@s temos habilidades narrativas e escénicas ... ah! e valorar a importancia de escoitar.

A actividade foi organizada polo Equipo de dinamización da lingua galega.

Obradoiro de transformación de produtos lácteos.

O 21 de decembro o alumnado de 1º de Bacharelato que cursa a materia de Bioloxía e xeoloxía asitíu a un obradoiro de transformación de produtoa lácteos celebrado no Centro de Formación e Experimentación Agroforestal Pedro Murias.

A valorización do medio rural, así como a fixación da poboación no mesmo, aparecen como liñas básicas de actuación de organismos como a UE e a Consellería do Medio Rural. Polo tanto entendemos que a formación debe ir encamiñada á contribución de conseguir estes obxectivos. De tal maneira que a diversificación das producións é o mellor aproveitamento dos recursos
propios, dá lugar á consecución nas mesmas dun maior valor engadido, nos procesos de produción, baixo unha denominación de calidade específica, contribuíndo así en parte á consecución destes obxectivos.

O C.F.E.A. Pedro Murias, inscrito no CRAEGA (Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica) conta cun Obradoiro de Lácteos, sendo polo tanto o lugar axeitado para contribuír en parte a estes fins.

Pretendese entonces adquirir os coñecementos básicos dos procesos de transformación de leite en produtos lácteos derivados de amplo consumo:

• Coñecer e diferenciar os principais compoñentes do leite, así como a importancia dentro da estabilidade da solución e polo tanto naelaboración de produtos lácteos.
• Coñecer os diferentes tipos de callo e as peculiaridades da callada.
• Describir os fundamentos básicos na fabricación de queixos e leites fermentadas.
• Diferenciar as principais características tecnolóxicas das ultimas denominacións de orixe de queixo que se elaboran en Galicia.
• Coñecer as diferentes etapas do proceso produtivo na elaboración de produtos lácteos, incidencia nos obxectivos das mesmas, tecnoloxías empregadas, variables, parámetros e
  control da súa incidencia na calidade e produtividade.

Programa realizado:

• Introdución á queixería.
• Introdución ás leites fermentadas.
• Taller práctico de elaboración de queixo da D.O. Arzua Ulloa.
  
  

  

Bo Nadal e próspero ano 2012